Ristorante Antica Cucina 1983

Il Ristorante Antica Cucina 1983 è un ristorante situato a Barletta che si distingue per il rispetto della natura, la ricerca delle tradizioni culinarie, l'apertura dei confini gastronomici e un focus sull'"architettura del gusto".Aperto nel 1983, il ristorante si è affermato nel corso degli anni come un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina, proponendo piatti tradizionali della cucina pugliese ma anche sperimentando nuove combinazioni e influenze culinarie provenienti da tutto il mondo.Un valore fondamentale del ristorante  è il rispetto della natura: vengono utilizzati ingredienti freschi e di stagione, provenienti da fornitori locali e biologici quando possibile. L'attenzione verso la sostenibilità si traduce anche nella scelta di utilizzare tecniche di cottura basse per preservare al massimo il sapore e la qualità degli alimenti.