Vivolat

Benvenuti nel mondo di Vivolat, il caseificio di Gioia del Colle dove la tradizione incontra l'innovazione. Se state cercando un buon caseificio, siete nel posto giusto. La nostra storia affonda le radici in un passato ricco di sapori e tradizioni, risalente a tempi antichissimi, quando le masserie pugliesi iniziarono a trasformare il latte in pasta filata per produrre la famosa mozzarella. Il nostro territorio, caratterizzato da vasti pascoli naturali e una varietà di mucche da latte allevate, ha da sempre influenzato le pratiche casearie locali. Inizialmente riservata al consumo familiare, la mozzarella di Gioia del Colle ha guadagnato nel tempo un riconoscimento sempre maggiore, portando all'apertura dei primi caseifici e a un incremento della produzione lattiero-casearia. Vivolat nasce nel 2006, grazie alla passione e alla determinazione di Giuseppe Rizzi, che ha saputo affermare l'identità della nostra azienda in un panorama già ricco di attività simili. Con un cuore antico e una mente moderna, Giuseppe ha mantenuto vive le antiche tradizioni dei mastri casari, abbinandole alle più moderne tecnologie. Questo connubio ci ha permesso di far brillare i nostri prodotti tra le specialità tipiche pugliesi, rendendoli noti a livello nazionale e internazionale. La nostra missione è chiara: offrire prodotti caseari di alta qualità, frutto di una selezione rigorosa delle materie prime, costanti controlli e un'attenzione particolare in ogni fase della lavorazione. La mozzarella è il nostro fiore all'occhiello, ma la nostra offerta non si ferma qui. Produciamo anche ricotta, stracciatella, burrata, fagottini di ricotta, formaggio fresco, scamorza, manteca, caciocavallo, specialità affumicate e una linea completa di prodotti senza lattosio. Siamo innamorati del gusto autentico della mozzarella di una volta e ci impegniamo a portare sulle tavole dei consumatori i profumi e i sapori della nostra terra. Scegliendo i nostri prodotti, fate anche voi un viaggio nel cuore della tradizione pugliese. Scoprite la varietà e la tipicità di Vivolat, e lasciatevi conquistare dalla passione che mettiamo in ogni nostro prodotto.