Salumi Cervellera

Salumificio Cervellera da oltre quarant’anni coniuga qualità e tradizione nel salume più famoso al mondo: il capocollo di Martina Franca. La produzione si concentra principalmente sul capocollo di Martina Franca, il salume più rappresentativo dell’antica arte norcina martinese. Il territorio fresco e ventilato della Valle d’Itria, la materia prima di qualità e una sapiente lavorazione artigianale, danno vita a un capocollo dal profumo intenso e dal sapore delicato, apprezzato in tutto il mondo.